Esimerkkimenu

Buffet  nro 2

Leipätuotteet


Siemeniä ja kuivattuja hedelmiä sisältävää talon tummaa leipää

Käsin leivottua focacciaa

Tuorejuustotahnaa


Kalavalikoima


Katajanoksilla puualustalla kypsennettyä norjalaista lohifileetä

Tuoresuolattua makrillia, tuoretta kurkkua, marinoitua punasipulia ja piparjuurella maustettua smetanaa

Seesaminsiemenillä leivitetty rapuleivos, avokado-limettikastiketta ja marinoitua inkivääriä


Lihavalikoima


Punaherukkakuorrutteista kananmaksaparfeeta ja piparkakkustreuselia

Katajalla suolattua naudanlihaa, fermentoitua punajuurta ja mustikkaa

BBQ Hiidenmaan lampaanreidestä, grillattua Peipsijärven rannikon sipulia ja tuoretta minttukastiketta


Kasvisruoka


Heinällä savustettua munaa, karhunlaukkamajoneesia ja yrttejä

Kypsennettyä myskikurpitsaa, liekitettyä vuohenjuustotahnaa, appelsiinimarmeladia ja hunaja-kanelikastiketta


Salaatit


Saksalaista perunasalaattia, rapeaa pekonia ja kaprista

Kirjavaa vihersalaattia, juureksia ja yrttejä

Kesäkurpitsaa, tomaattia, fetajuustoa ja basilikapestoa sisältävää capresesalaattia


Lämmin ruoka


Atlantin turskaa kermaisessa hummerikastikkeessa

Grillattuja porsaanlihamedaljonkeja savujuustokastikkeessa

Kurpitsa-sahramirisottoa

Vokattuja kasviksia pinaattikiinankaalisalaattia ja seesaminsiemeniä

 

Jälkiruoka


Valkoisella suklaalla kuorrutettu päärynä-mustikkastruudeli

Hedelmävalikoima







 

Lisäpalvelut

Lisäpalveluksena tarjoamme suunnittelijan palveluja, kukka-asetelmia, tilojen koristusta, kutsu- ja ruokalistakortteja ynnä muita juhlasi onnistumiseksi tarvittavia varusteita. Kysy tarjousta! 

Yleisiä ehtoja 

Tilaamiseksi ja mahdollisten väärinkäsitysten välttämiseksi lue ehdottomasti Carmen Cateringin yleiset ehdot