Буфет 1 | Carmen Catering
2759
carmenportfolio-template-default,single,single-carmenportfolio,postid-2759,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.5,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive
Буфет 1

Меню буфета 1 (14,50 евро + налог с оборота)

 

Хлебобулочные изделия

  • Черный хлеб собственного приготовления с семенами и сухофруктами
  • Ватрушка с начинкой из картофеля и зерненого творога, с можжевеловой солью и розмариновым маслом
  • Сливочное масло с зеленью

Рыбное ассорти

  • Слабокопченый лосось (42 °C) со сливочным сыром со вкусом креветок, лимонной икрой и взбитым салатом из огурца
  • Рулетики из салаки (Saare Hõbe), ржаные трюфели, кремовая сметана
  • Слабосоленое филе сига с укропом, запеченной свеклой, гречневыми чипсами и сцеженной сметаной

Мясное ассорти

  • Коржик с творогом и тмином, с крестьянским сливочным маслом, паштетом из печени кролика и вялеными сливами
  • Кусочки куриного мяса под маринадом из медового цветочного нектара и майорана с кисловатой сальсой из яблок
  • Соленое филе экологически чистой говядины с пряными травами и маринованный со свекольным соком лук с острым томатным соусом

Вегетарианские блюда

  • Огурцы с медом и чесноком под маринадом из трав
  • Киш из гречневой муки с картофелем и лисичками

Салаты

  • Картофельный салат по-немецки с хрустящим беконом и каперсами
  • Салат из жареной свеклы с пшеничными мюсли, йогуртом из козьего молока и кресс-салатом

Горячие блюда

  • Филе морского окуня под соусом из шнитт-лука и эстрагона
  • Свиная вырезка барбекю с копченым медовым бульоном с яблочным сидром
  • Жареный картофель со свежим розмарином
  • Бланшированные овощи

Десерт

  • Пирожное «Брита» со сливочным сыром и малиной
  • Фруктовое ассорти