Буфет 2 | Carmen Catering
2760
carmenportfolio-template-default,single,single-carmenportfolio,postid-2760,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1300,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.5,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.5,vc_responsive
Буфет 2

Меню буфета 2 (16,90 евро + налог с оборота)

 

Хлебобулочные изделия

  • Черный хлеб собственного приготовления
  • Приготовленная вручную фокачча
  • Крем из сливочного сыра

Рыбное ассорти

  • Рулетик из копченого лосося, свежий огурец, сцеженные сливки, сушеный черный лук
  • Ломтики масляной рыбы холодного копчения, картофель с шафраном, томатный соус
  • Салат с креветками (Toast Skagen), икра сига, красный лук и укроп

Мясное ассорти

  • Галантин из перепелиных яиц с фермы Ярвеотса, салат из ревеня и клубники
  • Баранья голяшка барбекю с Хийумаа с жаренным на гриле причудским луком под соусом со свежей мятой
  • Приправленное соей говяжье филе с грушей и стеблями сельдерея

Вегетарианские блюда

  • Жаренная на гриле зеленая спаржа и кабачки с трюфельным сыром и песто из лесных орехов
  • Закуска из жареной сырой гречки, запеченная под томатным соусом, с сыром фета с молочной фермы Kalamatsi meierei

Салаты

  • Салат из жаренных на гриле картофеля и курицы с маринованным красным луком, зернами граната и горчичным винегретом
  • Салат из арбуза с томатами черри, сыром фета, базиликом и свежей мятой

Горячие блюда

  • Атлантическая треска под кремовым соусом из омаров
  • Говяжья щека, томленная 24 ч в портвейне с прованскими травами
  • Запеченные в морской соли земляные груши и миндальный картофель с крестьянским сливочным маслом
  • Овощной рататуй под пикантным томатным соусом

Десерт

  • Тарталетки с мандаринами и малиновым крем-брюле
  • Фруктовое ассорти